Vitamin B-12 (Cyanocobalamin) ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems und für die Energiegewinnung aus Fetten und Proteinen notwendig ist.
Vitamin B-12 ist auch für die Synthese von DNA während der Zellteilung unerlässlich und daher besonders wichtig für sich schnell vermehrende Zellen, wie z. B. Blutzellen.
Darüber hinaus ist eine ausreichende Zufuhr von Vitamin B-12 zusammen mit Folsäure und Vitamin B-6 entscheidend für die Umwandlung von Homocystein in Methionin und unterstützt dadurch ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
Während B-12 in der Leber gespeichert wird, sind Nahrungsquellen nur tierischen Ursprungs (Fleisch und Milchprodukte). Daher kann eine Supplementierung mit B-12 für strenge Vegetarier besonders wichtig sein.